水揚げ後すぐに船上凍結した、鮮度抜群の金目鯛を使用しています。脂の乗った肉厚な身を、生姜の香りが心地よく引き立つ特製醤油タレで、ふっくらと柔らかく煮上げました。
特製タレの奥深い味わいと、金目鯛ならではの美しい朱色が、新年の食卓を華やかに彩ります。旨味が凝縮された残りのタレで大根やお豆腐を煮付ければ、上品な煮物が手軽にもう一品完成します。

• 内容量：1枚×1袋
• 加熱方法：冷凍状態で袋のまま沸騰したお湯で約15分間温めてください。
• アレルギー物質：小麦・大豆

あわび本来の濃厚な旨味を引き出すため、肝付きのまま時間をかけて調理。やわらかな食感とともに、凝縮された深い味わいが口いっぱいに広がります。
祝いの席や大切な方への贈り物にふさわしい、甲州（山梨）の誉れ高き逸品です。

• おせちのいわれ：「不老長寿の象徴」
• 内容量：1粒×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で24時間以上
• アレルギー物質：小麦・あわび・大豆

日本海で水揚げされた新鮮なほたるいかを使用。口当たりの良さを追求し一つずつ手作業で丁寧に目玉を取り除きました。
秘伝の醤油タレが芯まで染み込み、噛むほどに濃厚な旨味と磯の香りが広がります。

• 内容量：80g×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で6時間以上
• アレルギー物質：小麦・いか・大豆

北海道産秋鮭の魚卵を、職人の目利きで厳選。
薄口醤油をベースに、本みりんのまろやかな甘味、そして鰹削り節の豊かな出汁を効かせた特製タレで丁寧に漬け込みました。

• おせちのいわれ：「子孫繁栄」
• 内容量：50g×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で24時間以上
• アレルギー物質：小麦・いくら・大豆

紅白なますは、お祝い事に使われる「紅白の水引」 をかたどっており、一家の平和を願う、最もおめでたい色合わせです。
繊細な千切りによる食感の良さにこだわり、柚子の皮の爽やかな香りと、絶妙な配合の甘酢が特徴です。
さっぱりとした味わいで、他のお料理の味を引き立てる「箸休め」としても最適です。
また大根に豊富に含まれる消化酵素（ジアスターゼ）が、お正月のご馳走で疲れがちな胃腸を優しくサポートします。

• おせちのいわれ：紅（人参）「めでたさ」「魔除け」白（大根）「神聖さ」「清浄」、「家族の平和と安全」
• 内容量：100g×1袋　　
• 解凍時間：冷蔵庫で12時間以上
• アレルギー物質：無し

大地が育んだ国産の細ごぼうを、小気味よい食感に仕上げました。
「すりごま」と「いりごま」の2種類を絡めることで、弾けるいりごまの香ばしさと、すりごまの豊かな風味が、重層的な味わいになります。
噛むほどに滋味深い、風味豊かな自信作です。

• おせちのいわれ：「一年の開運」
• 内容量：100g×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で6時間以上
• アレルギー物質：小麦・ごま・大豆

北海道歯舞産の一級品昆布を贅沢に使用。
崩れやすい身欠にしんを、熟練の職人が一巻ずつ「手結び」で美しく整え、気品ある味わいに炊き上げました。
歯舞昆布ならではの肉厚で濃厚な磯の香りと、芯まで染み渡ったにしんの濃密な旨味が品よく調和します。

• おせちのいわれ：「子宝成就、子孫繁栄」
• 内容量：2本×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で24時間以上
• アレルギー物質：小麦・大豆

縁起の良い「寿」の焼印が入った、お正月に最適な高野豆腐です。
出汁には「うるめ、かつお、まぐろ」をブレンドした削り節に昆布を合わせました。
出汁をたっぷり含んだ高野豆腐の食感と、ほんのり甘く、まろやかな京風の味わいを、ぜひご賞味ください。

• おせちのいわれ：「災いを防ぐ盾」「五穀豊穣」「家内安全」
• 内容量：3個×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で12時間以上
• アレルギー物質：小麦・大豆

厳選した国産真だこの美しさをそのままに、熟練の火加減で仕上げました。
真だこ本来の心地よい歯切れを絶妙に残したやわらかさまで煮付けました。
噛むほどに溢れる上品な味わいと旨味が奏でる贅沢な余韻をお楽しみください。

• おせちのいわれ：「多幸（タコ）、一年間幸多かれ」
• 内容量：120g（固形量90g）×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で6時間以上
• アレルギー物質：小麦・大豆

帆を高く上げて進む船になぞらえ、新年の「順風満帆」を祈願する縁起物であるほたて。
青森陸奥湾の豊かな海が育んだほたてを、色合いと繊細な甘味を活かすため、白醤油を使ったタレで優しく艷やかに煮付けています。

• おせちのいわれ：「順風満帆」
• 内容量：3粒×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で6時間以上
• アレルギー物質：小麦・大豆

きんとん生地には丹波産の栗、渋皮煮には愛媛県産の大粒栗。栗本来の風味と色味を楽しんでいただくため、砂糖のみで味付けしました。
ひとくち含めば、砂糖の甘味の奥から、和栗の芳醇な香りと旨味が波のように押し寄せます。

• おせちのいわれ：「金運上昇」「勝ち栗（勝負強い一年でありますように）」
• 内容量：85g×1パック
• 解凍時間：冷蔵庫で6時間以上
• アレルギー物質：無し

伊達巻一筋の専門工場が、伝統の「石臼製法」で作り上げる至高の逸品。
熟練の職人がその気温や湿度に合わせて仕上げる生地は、他にはない圧倒的なしっとり感と、ふんわりとした口溶けを生み出します。

• おせちのいわれ：「知性」「学業成就」
• 内容量：200g×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で6時間以上
• アレルギー物質：卵

選び抜いた国産のカタクチイワシを、遠赤外線で焙煎することで、イワシの香ばしさを最大限に引き出しました。
ほんのり甘辛い特製のタレがイワシの旨味を引き立て、噛むたびに奥深い味わいが広がります。
おせちのアクセントにはもちろん、お酒の肴にも最高の一品です。

• おせちのいわれ：「豊年豊作」「五穀豊穣」
• 内容量：20g×1パック
• 解凍時間：冷蔵庫で6時間以上
• アレルギー物質：小麦・大豆

古くから「まめに働き、健やかに暮らせますように」との願いが込められた黒豆。
国産の大粒丹波黒大豆を伝統の直火釜で芯までふっくらと炊き上げました。
熟成醤油が引き出す豊かな旨味と、角のない「まろやかな余韻」が、口の中にじんわりと広がります。

• おせちのいわれ：「まめに働く」「まめに暮らす」
• 内容量：100g（固形量80g）×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で12時間以上
• アレルギー物質：小麦・大豆

新鮮な天然ぐちとたらをたっぷり使用しています。
白身の旨味を余すことなく練り込み、プリプリとした食感が特徴の小田原蒲鉾です。
おせち料理を彩る「紅」には、邪気を払い、家の中に喜びを呼び込む『魔除け』の願いが込められています。

• おせちのいわれ：「初日の出（半円形 ）」・紅「めでたさ」「魔除け」
• 内容量：160g×1本
• 解凍時間：冷蔵庫で48時間以上
• アレルギー物質：無し

新鮮な天然ぐちとたらをたっぷり使用しています。
白身の旨味を余すことなく練り込み、プリプリとした食感が特徴の小田原蒲鉾です。
おせち料理における「白」は、汚れのない『清浄』、そして新しく始まる一年の『神聖』を意味します。

• おせちのいわれ：「初日の出（半円形 ）」・白「神聖さ」「清浄」
• 内容量：160g×1本
• 解凍時間：冷蔵庫で48時間以上
• アレルギー物質：無し

活きの良いブラックタイガーを、水揚げ直後の最も美味しいタイミングでボイルしました。
旨味を限界まで残した海老は、パサツキがなく、ジューシーで豊かな味わいです。
お子様からご年配の方まで、誰もが笑顔になる新春の主役です。

• おせちのいわれ：「長寿（曲がった腰と長いひげ）」「めでたし（目出たし）」
• 内容量：3尾×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で12時間以上
• アレルギー物質：えび

豊かな海で育まれたロシア産のニシンから採れる、上質な数の子を厳選。
白醤油を使用することで数の子の淡い黄金色が際立ち、見た目にも美しい仕上がりです。
数の子特有のパリッとした歯ごたえと、旨味豊かで上品な味わいに仕上げることで、素材本来の風味を際立たせました。

• おせちのいわれ：「子宝成就、子孫繁栄」
• 内容量：3本×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で48時間以上
• アレルギー物質：小麦・大豆

天然のロシア産紅鮭を贅沢に使用。紅鮭ならではのパッと華やぐ美しい赤身が特徴です。
国内工場にて手間を惜しまず手作業で味付けを施しています。
ほどよい脂の旨味と、それを活かすスモークの香りをご堪能ください。

• おせちのいわれ：「出世」「災いを避ける」「子孫繁栄」
• 内容量：40g×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で6時間以上
• アレルギー物質：さけ

豊潤な脂を蓄えたカラスカレイを、職人が一切れずつ丁寧に切り分けています。
独自の配合で練り上げた特製西京味噌に、数日間にじっくりと寝かせることで、魚の芯まで奥深い旨味を染み込ませました。
絶妙な火加減で香ばしく焼き上げた、とろけるような食感と味噌の香りをお愉しみください。

• おせちのいわれ：「子孫繁栄」「商売繁盛」　　
• 内容量：3切×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で24時間以上
• アレルギー物質：大豆

国産豚の骨付きすね肉を、無塩せきの燻製にしました。
塩・砂糖・スパイスを肉に直接すり込む「乾塩法」で肉の旨味を凝縮し手間と時間をかけてじっくりと仕上げています。
素材を活かしアクセントに黒コショウを使用しています、まさに旨味を「閉じ込める」伝統技法です。

• 内容量：220g×1袋
• 解凍時間：冷蔵庫で12時間以上
• アレルギー物質：豚肉